美國名嘴Suze Orman曾說過：
“
If there were an Oscar, an Emmy or a Grammy for the best lifestyle guru in the world today, then without a doubt – Bonnae Gokson would win all three!
Suze Orman
若你生於9 0 後， 對Bonnae Gokson 的最深刻認識也許是教城中女人瘋狂的Ms B’s Cakery B ；8 0 後或以前的一輩， 卻是想起她在時裝界的戰績— Joyce Boutique 的時尚推手、Chanel亞太區形象及傳訊總監， 在時裝界一個華麗轉身， 在中環太子大廈創立了SEVVA， 轉眼間餐廳剛慶祝了1 0 周年， 仍然是城中名人最愛熱點， 品味這回事， 如藝術般沒有界限， 這趟Ms B跟我們不談時裝， 且來傳授名門望族如何品鑒生活的一課。
SEVVA
步入SEVVA， 工作人員皆稱呼Bonnae Gokson 為Ms B ， 自幼系出名門， 姐姐馬郭志清是香港時裝女王， 一手打造Joyce Boutique， Ms B 曾任Joyce Boutique的買手， 9 0 年代時在店中主理兼策劃Joyce Cafe， 贏盡時裝人和城人名流的口碑， 索性把當時看來「黑麻麻」的太子大廈頂樓連天台重新打造成SEVVA ， 落地玻璃設計讓明亮陽光流瀉室內， 首創由綠色植物拼合而成的Green Wall貫穿長廊， 不少酒店和餐廳之後都模仿此設計， 餐廳每個角落更點綴了不少藝術品， 開幕之初風頭一時無兩， 在善忘的香港迄立了1 0 年後， 依然是你會碰到郭富城、梁朝偉、Hugh Grant 等名流的高級餐廳， 她恬然說道：「在香港找到奢華的裝修並不難， 我想打做一個timeless的地方， 過氣就是過氣， 不止於硬件， 而是用餐的每一個細節， 1 0 年間我不會告訴你我喊過幾多次！
當你作為最高決策的女性時， 要管理不同背景、性格的人必定有難度， 這裡很多廚都是硬漢一名，我喜歡跟他們聊天了解對方背景， 剛柔並重去管理。」
Lobster & Seafood Crackle Rice from SEVVA
A Taste for the Sweet things
自幼識飲識食， Ms B將小時候的味道、朋友始創的糕點放入menu， 她想做的菜式不是趕潮流， 而是honest good food， 談起現今流行的有機、vegan 、素食等飲食風潮， 她淡淡然笑說：「Gosh ！ 我幾乎成世人都活於健康生活習慣， 一直支持人食得健康， 但毋須變成了潮流，holistic health 很重要，SEVVA 是第一個引入biodynamic wine 的餐廳， 我們飲的醋都是有機的， 不用標榜我們全間餐廳都是organic ， 當日有甚麼新鮮素材， 我們就會推介。Organic and luxe are overused ， 我們的素菜雲吞由開賣巳久， What’s the big deal ？ 」
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