米水不是「肥仔水」　有助調理脾胃「治未病」

32 度但 Feels Like 38 度，也動搖了養生人士的意志，先來一杯冰凍的「珍奶」，什麼宮寒和經痛之後才算吧！某天逛書店，步向「珍奶」之際卻看見主打「米水」飲品的 counter，以米水作養生，正中下懷，同時讓我想起朋友產後飲用的「炒米茶」，正氣又補身，便放膽一試米水，咦咦咦，感覺不錯，甜而不膩，加入少許脆米，帶點焦香味，十分討好。從中醫角度，「米」屬性平和，對人體十分有益，每天飲用米水更有助調理脾胃，強健體質；今天就找來註冊中醫兼 CheckCheckCin 創辦人梁尹倩 (Cinci) 來拆解米水功效，分享養生小貼士。

做人最緊要夠「米」氣

「米水」，是的，用白米、紅米和薏米煲成，正在減肥的妳聽到飲米水可能好驚，但米水致肥其實也是一種謬誤，Cinci 分享：「我聽過有病人說米水是『肥仔水』，說老人家會將奶粉溝米水給BB飲用，BB 就會好肥，這絕對是謬誤吧！脾為後天之本，當脾胃吸收及運化正常，才可滋養臟腑，是強身防病的基本；因此，米水有調整脾胃效果，有助長肌肉，讓皮膚更緊緻，脾胃好自然吸收好，讓我們返回正常體重，不過瘦也不過肥，但絕不會是癡肥。此外，身邊有不少朋友在減肥戒澱粉質期間同時飲用米水，也沒有反彈現象。」首次見 Cinci 驚訝地發現她已育有兩名孩子，皮膚和面色很好，身形纖瘦，她說飲米水已達十年之久，真是最好的代言人。

「米水」，是的，用白米、紅米和薏米煲成，正在減肥的妳聽到飲米水可能好驚，但米水致肥其實也是一種謬誤，Cinci分享：「我聽過有病人說米水是『肥仔水』，說老人家會將奶粉溝米水給BB飲用，BB就會好肥，這絕對是謬誤吧！脾為後天之本，當脾胃吸收及運化正常，才可滋養臟腑，是強身防病的基本；因此，米水有調整脾胃效果，有助長肌肉，讓皮膚更緊緻，脾胃好自然吸收好，讓我們返回正常體重，不過瘦也不過肥，但絕不會是癡肥。此外，身邊有不少朋友在減肥戒澱粉質期間同時飲用米水，也沒有反彈現象。」首次見Cinci驚訝地發現她已育有兩名孩子，皮膚和面色很好，身形纖瘦，她說飲米水已達十年之久，真是最好的代言人。

香港地你有壓力我有壓力，放工後大飲大食，加上經常留在冷氣地方，少出汗，便容易導致脾胃虛弱，「米屬性平和，正氣，不是什麼蔘茸海味，煲米水是每個人都可以做到。米水絕不是新事物，我未做中醫前已開始飲米水，算算手指都有十年，我每天看診都叫病人多飲米水，但大部分都懶惰沒有實行，這是我成立 CheckCheckCin 推廣米水的箇中原因。但什麼人適合飲米水呢？除糖尿病人外，基本上是老少咸宜，女性飲用能改善面黃去水腫、加入黑豆黑芝麻的米水能讓男性趕走疲態，烏髮補腎、兒童和老人家飲用可養脾改善胃口，有助吸收食物營養，也就是說一年四季都適合飲用。

在 CheckCheckCin 的米水都是以紅米和白米為本，加入少許薏米增加去水腫功效。現在入夏，講求養心，可加入紅豆煮製；冬天的話可加薑；不少人都擔心薏米帶寒性，但 Cinci 調配的米水比例中紅米佔最多，薏米份量較少，所以不用擔心寒涼問題。如果你是極度胃寒，少少薏米也會導致不適，自製米水時可乾脆不加吧。然而跟時節外，Cinci 強調要跟體質和狀態，如果已捱夜兩日，卻在米水加北芪黨參，便會容易生痱滋和暗瘡，其實一切從簡便可，基本用白米、紅米和薏米就可以了。另一個小貼士是怕米水味淡可加冰糖提味，但要注意的是米水要鮮製，不能過夜，易變壞。

Cinci 說最經營 CheckCheckCin 最感安慰是客人在社交平台留言說飲米水後身體有改善，沒有胃漲，覆診時不用再調理脾胃。當食補成為習慣，功效遠比食四劑藥更好。這完全符合她「治未病」的理念，讓大眾可以輕鬆學會從飲食上調理自己身體，成為自己的醫生。Cinci 亦跟我分享她先生患有濕疹，轉天氣時更為嚴重，近年開始飲用米水（其他生活習慣不變），今年轉天氣神奇地沒有翻發濕疹，他自己也感到驚訝。