設計應先考慮功能還是美感？
何謂設計，向來難以定義。可以高雅可以另類，可以實用可以玩味。而設計何以成為經典，更是撲朔迷離，見仁見智。
Juicy Salif by Philippe Starck
1990 年，意大利品牌 Alessi 推出形狀似章魚的 Juicy Salif 榨汁機，由法國設計師 Philippe Starck 操刀。產品甫推出便大受爭議。它站立不穩定，更不能過濾果籽，而在鍍金版說明書上更寫明「不建議用來榨汁」。
但是，為什麼這款產品推出 30 年後，依然大受歡迎，更被 MoMA 收藏？
Philippe Starck
據聞當年 Alessi 委託 Starck 設計牛油碟，他卻在某天餐廳吃章魚沙律時靈機一觸，在餐巾上畫出草圖。Starck 的作風不按常理出牌，令 Alessi 負責人 Alberto Alessi 稱他為「麻煩設計師」，卻視他為重要合作夥伴。
Juicy Salif 造型看似天馬行空，背後概念實則十分簡潔。球形與檸檬大小相約，尖錐能聚集果汁，凹凸紋能引導果汁向下流，鼎腳支撐。造型看似複雜，其實十分容易生產，價格也非常相宜。
Juicy Salif 模具
然而，不少用家反映使用非困難，腳架易斷。面對質疑，Starck 直言：「物件存在的意義不只是實用，更要引起話題。」點出實用並非產品定位，他所造的是一件設計藝術品。
Juicy Salif 的兼具未來感與雕塑感，閒時可作裝飾，符合 Alessi 向來的玩味風格，吸引注重設計的城市人，當年更將其視為身份象徵。的確，以相宜價格便能擁有一件經典藝術品，造就了其成功。
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