近年，街頭巷尾常見一些裝潢懷舊、擠滿潮男的店舖，身穿圍裙、手執剃刀，雙手滿是花碌碌的紋身，剪髮的人不叫髮型師，叫Barber；剪髮的店不叫Salon（沙龍）或飛髮舖（俗稱Dot舖），而專叫Barber Shop。有些人視這些潮流Barber Shop是上海理髮店的現代版，其實也不無道理，它被行內資深Barber Roger Ryan形容為Modern Barber Shop，2014年的香港，Barbershop約有六間；今年激增至約三十間，三年之間增長迅速，潮流型男愛蒲Barbershop多過Salon，到底這股熱潮是從哪裏來的？它們的前身又是否上海理髮店？今次找來了三位風格迥異，但都各具代表性的Barber，走訪之下，原來關心的除了是潮流和飛髮，也發掘了Barber自成一套的生活態度和人生哲學。
關於Barber你要知道的……
1.”Barber”一詞的由來
Barber一詞，最早來自拉丁文barba，意指鬍鬚，最早追溯至五千年前的大祭司剃毛髮行為。在醫學未發達的中古年代，Barber還負責處理傷口、放血、拔牙等外科手術，因此兩者同樣穿白色制服袍。
2. 三色旋轉燈
中古時期理髮及外科手術店外有一個三色竿的標記，有說法認為白色代表繃帶，紅色代表血，藍色代表靜脈，據聞1745年後理髮師和外科醫生正式分家。
3. 「飛髮」的意思？
意思快速剪髮服務，「飛」字的來源有幾個說法，比較有趣的是來自英文”fade”的同音字，代表Barber常用的skin fade剃髮技巧，它指以剃刀剃頭髮所造成的漸變效果。
4. 「油頭」是什麼？
俗稱油頭的髮型，英文是Pompadour，貓王頭，男士經典髮型。特色是頭頂兩邊和側邊兩旁的修剪技巧，常有skin fade技巧運用。
Roger Ryan在2013年來港時，全港Barber Shop只有幾間，潮流尚未盛行，他也算有份推動這熱潮的興起。
關於Barber的疑問 — Roger Ryan
最早的Barber何時出現？Barber Shop是否只限男賓？女人可否入內？為什麼總是懷舊裝修？為什麼有些Barber穿白色的外套？但有些只穿圍裙？他們有派別之分嗎？他們與髮型師有什麼分別？來自紐西蘭的Roger Ryan曾任髮型師十年、任Barber十多年，自1989年入行，在髮型界有廿九年經驗，對Barber Shop的源起、發展和風格都非常熟悉，實在解答了我腦中許多關於Barber Shop的疑問！他說：「有歷史文獻顯示，在五千年前，埃及的大祭司會全身剃去毛髮，由年輕的祭司操刀，毛髮剃光光，意味着已去除魔鬼，這可謂最早出現的古代Barber！中古時期的Barber除了理髮的，也是斬肉的、拔牙的，至於我們現在熟悉的Barber行業，大約在二、三百年前成形。」
考文字記載，Roger果然所言非虛，十八世紀以前的歐洲，醫療衞生體系沒有細分，理髮、牙醫及醫療合併管理，例如愛爾蘭皇家外科醫學院在1784年創辦前，當地醫療監督管理由理髮醫師公會（Barber Surgeons’ Guild）負責， 在工業革命的影響下，醫學進步，西方社會才逐漸加以歸類。Roger還說：「直至三百年多年前，法國王室規定所有醫生的外套要長及膝蓋，理髮師的外套只能到腰間，使之區分。」
說起Roger，他實在有份推動Barber Shop在港的興起：「在我2013年來港時，Barber shop尚未流行，全港只有五、六間，其他只有上海理髮店，當時我估計這潮流遲早發生，因為在澳洲、美國、英國、歐洲等地已流行；時至今日全港超過三十間了，很多在香港的Barber原本都是Salon的髮型師演變過來的。」今日的Era Barber Shop是香港本土Barber Shop潮流未流行前、最早成立的現代Barber Shop之一。
現代Barber Shop之演變
Roger說Barber Shop的演變也經歷不少，「大約六十多年前的歐洲Barber Shop ，前舖賣香煙、雪茄，後舖才理髮。後來又多有改變，才變至今日的面貌。直至上世紀六十年代，由於披頭四的興起，長髮席捲全球，男生不再愛剪髮，只剪短髮的Barber Shop變得冷清清，男生愛上千變萬化的Salon。到了八十年代，工廠式生產大量充斥市面，人人一模一樣，令到二千年後大家反而追求craftsmanship、手造物品，例如手工咖啡、手工皮具，而Barber講求的是剪髮及朔型的功架，因此迎合了大家的口味，結果又流行起來了。」髮型師與Barber的最大分別在於髮型師需要有漂染電燙的知識，直髮、鬈髮、長髮、短髮、吹乾技巧都要懂 ；Barber則專注以剃刀或電鬚刨來理髮，還有剃鬍鬚，着重skin fade的技巧等。
剪髮收費分有三種，buzz cut就類似陸軍裝，全部頭髮均等，$250；如果要加以skin fade，則$350; hair cut則$450。
Barber shop的椅子具有功能性，方便客人往後躺，以修剪鬍子。
若要簡單地理解Barber Shop的類別，分為傳統和現代兩大類，現代的又細分各種不同的風格。傳統最大特點是穿上白色制服，Barber本身也剪油頭，整齊乾淨，例如東方文華酒店Barber Shop，或是本土味甚濃的上海理髮店。「在百多年前的英國，一些富有的客人來到剪髮，常因多付小費而有超額的待遇，特別受尊重。但現代的Barber Shop，我們公平地尊重每位客人，不再有階級觀念。」
現代Barber Shop，Barber自由選擇是否穿白色制服，自己的髮型不必跟客人一模一樣，又長又鬈都可以，穿圍裙只是迎合手工潮流， Roger也是長髮Barber不穿制服或圍裙，他是現代版Barber：「英國現代Barber很受街頭文化影響，趕走了很多傳統的規矩和拘謹。」以我觀察，Era Barber Shop的裝修確比其他店舖清雅，沒有那種大堆頭的佈置。現代Barber Shop 對剪髮技巧要求愈來愈高：「我們不會有很講究的裝潢，但我們愈來愈講求剪髮技巧，技術不斷提升 ，質素更高，以很快的手法、短促的時間，做到高質素，髮型維持也更長，這跟用具的改良也有關。」Roger每晚都在下班前將用具清潔，在每張桌子上整齊排列好，非常用心。
專業的Barber愛將玻璃酒店用過的剃刀刀片儲存，以便一次過才扔丟，出發點是不想散裝的刀片令垃圾收集員受傷。
刀片、剃刀可謂Barber的靈魂之窗，分有多種不同型號，專業之極。
Barber Shop愛使用一種髮型產品，叫pomade，又名髮油，令頭髮貼服，也滿頭油光，所以剪出來的髮型又俗稱油頭。
原則上，一般Barber Shop不介意女士入內，但條件是跟男士剪個一樣的油頭，或者正因為沒多少位女士願意這樣做，所以女顧客極少。有時見到女顧客，多半只是陪男顧客的女友，那麼，有女髮型師做女Barber嗎？Roger說：「有，外國有，香港也有。」不過女Barber也跟男Barber一樣，只會剪男士短髮油頭，按道理，還是男Barber更熟悉男人心吧？
在Roger的眼中看來，香港的Barber Shop發展，會比英國或美國「落後」嗎？「外國的Barber文化已走得很前，大眾很熟悉及接受，例如在北美有不少Barber大型貿易展覽，場內有Barber展示最新剪髮或剃鬍子技巧，互為交流及提升技術 ，良性發展，很多不同牌子的Barber髮型用品展示，就像香港有美食節，你可以視之為他們的為Barber節。」
ERA BARBERS
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